Tuz

Çeşitli uzmanlara göre, günde 6 gramdan (3 çay kaşığı) fazla tuz tüketilmesi problemlere yol açar. Özellikle doğrudan yüksek tansiyonu etki­ler; diyabet ve beyin felçleri, ne yazık ki tuzun çok kullanıldığı ülkelerde çok fazladır. Tam ola­rak ne kadar az tuz yersek yüksek tansiyon ris­ki o kadar azalır.

Batılı ülkelerde 6 gram çok aşılır, günde orta­lama 10 gr tüketilir yani yaklaşık iki katı. Bu kötü not onların ha­zırladığı her şeyde yemeklerde, içeceklerle, su tüketen ürünler­de, kısacası endüstriyel ürünlerle. Daha taze, doğal, basit ve ev­de yaptıklarımızla daha az tuz tüketmiş oluruz.