Yulaf

Bu tahıl genellikle tam tahıldır (inceltilmiş hali yoktur) sahip olduğu özelliklerle dikkati çeker, özellikle kandaki şeker oranını düzenler. Özellikle diyabetiklerin değer verdiği bir niteliktedir, ama gerçekte herkes için yararlıdır, kandaki şekerin dengeli ol­ması sağlık ve güzellik için o kadar önemlidir ki. Gerçekten glisemi düştüğünde hipoglisemiyi kışkırtır kırıkların ortaya çıkma­sına ve aşırı kilo almaya yol açar… Çok yükseldiği zaman yaşlan­mayı hızlandırır ve büyük hastalıklara neden olur (beyin, kalp, göz, böbrek rahatsızlıkları ve çeşitli enfeksiyonlar).

En son özelliği: Yulaf bazı insanlarda sakinleştirici, ağrı kesi­ci etkiler yapar. Akşamları çorbada birkaç küçük yumak yulaf günlük kan basıncını azaltır.

Günlük yemek için 3 fikir
* Sabahları kahvaltıda so­ya sütü ile birlikte hız­lı ve lezzetlidir ye­mekten önce du­yulan açlığı keser.
* Çorbada 4-5 parça pişirmenin sonun­da eklenerek…
* Galeta unuyla ka­rıştırılarak…